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包小村讲述有机茶“武陵红”的花果香

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-06-02  

 

大茶视界讯:包小村,湖南茶叶研究所所长,中国著名茶专家。从参加工作开始,30多年时间,一直潜心茶叶研究,从传统工艺中找灵感,成果丰硕。如果把花果香有机茶“武陵红”比喻成新生的孩子,他是“接生婆”。

 

 

2016首届常德红茶文化节上,主角“武陵红”茶闪亮登场,包小村对记者说的第一句话:“如果早一年,这个茶也出不来”。言下之意,耐人寻味。

包小村释疑:从工艺上讲,“武陵红”的花果香是在常德千百年传统红茶工艺的基础上,融合了特色工艺形成的,是研究所几代科研工作者共同努力的结晶。过去,常德红茶偶尔也能品尝到“花果香”,遗憾的是不能稳定。从2009年开始,研究所几十人,成立“花果香红茶研究课题组”,经过成千上万次反复实验,失败、总结、再失败、再提升,循环往复,终于瓜熟蒂落,100%锁定了工艺参数,实现了从量变到质变的突破。可以说,“武陵红”是湖南省茶科所顶尖团队毕其数十年功力打磨出的巅峰之作。

 

 

“武陵红”的花果香是造化天成、历史沉淀、时间雕琢的结果。我们恍然大悟。

经中国品鉴专家委员会专家组现场品鉴,一致认为,“武陵红”是一款具有“金红汤,花果香,甘鲜味”鲜明特点的独创机制好茶。凡有幸提前品味者,众口一词:好茶!著名茶专家刘仲华教授对此给予很高的评价,他说“武陵红”代表了湖南红茶的最高水平。

 

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作为“花果香”科研项目的领头人,包小村坦言:最终选择把“花果香”特色赋予“武陵红”这个品牌,有几个原因。

原因之一,常德有上好的原材料。常德地处北纬30°这一世界公认的黄金产茶带上,常德茶叶品质极佳,是中国茶的故乡。目前拥有一定规模的有机茶园和的野生茶资源。花果香、有机茶,绝配。

原因之二,常德茶历史文化底蕴深厚。常德因水运优势形成的“茶船古道”,在全国独一无二。武陵红茶是花果香的源头,曾经作为“湖红”、“湘红”的代表,有过辉煌的茶文化和茶叶销售历史,一度占中国红茶出口总量的40%左右。有很多故事可讲。

原因之三,有一个好的企业。科学技术是第一生产力。科研成果转化需要好的载体,武陵秀峰无疑是最佳选择。武陵秀峰公司经营理念先人一步,实现人才、茶园、加工、渠道的共享,不和常德现有的茶企、茶农争利,而和他们携手共赢,非常难得,具有无限光明的前景。他说,湖南茶叶研究所这套“武陵红”茶生产核心技术,永远属于武陵秀峰,今后还将继续坚持承接千年传统,不断创新,推动武陵秀峰迈上更高台阶。(内容来自网络整理)

 

 
 
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